Il servizio MADE HSE in merito alla consulenza sull'audit (valutazione) dello standard globale per il retailer (BRC) e dello standard internazionale per la verifica dei rivenditori al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari di marca (IFS) prevede prima di tutto il sopralluogo presso la unità produttiva per effettuare un ciclo di Audit interni mirati a verificare il rispetto degli Schemi di Certificazione BRC/IFS sviluppati in accordo ai rispettivi standards previsti.

Detti Audits, in base alle esigenze che si riscontreranno sul campo, prevedono quanto segue:
 

• stabilire il rispetto dei CCP individuati nel Piano di Autocontrollo Igienico dell’intero ciclo produttivo;
• stabilire se il Sistema di Gestione per la Qualità è conforme alla normativa cogente/volontaria applicabile di cui sopra;
• verificare se il sistema è correttamente attuato e mantenuto attivo in accordo a quanto prescritto dagli standards BRC/IFS;
• stabilire se l’attuazione del sistema è efficace;
• rispondere ad eventuali quesiti inerenti problemi di applicazione degli Standard BRC/IFS.

In secondo luogo viene prevista la compilazione sul posto delle check list previste dagli Standard BRC/IFS, allo scopo di valutare il rispetto degli elementi significativi dei due Standards BRC/IFS, quali:
 

• adozione delle buone pratiche di riferimento;
• adozione di un sistema HACCP;
• adozione di un sistema di gestione per la qualità documentato;
• controllo di standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto, per il processo e per il personale;
• esistenza di appropriate specifiche per:

1. materie prime (compresi i materiali di confezionamento);
2. prodotto finito;
3. prodotti intermedi/semilavorati (dove richiesto);
4. monitoraggio dei fornitori;
5. posizionamento del sito;
6. l'accumulo, la raccolta e l'eliminazione del materiale di rifiuto;
7. standard igienici e di organizzazione per il personale;
8. controllo di processo.

Infine è prevista la redazione di un dettagliato rapporto di audit nel quale vengono riassunte:
 

• le prestazioni aziendali con i relativi punti di forza e punti di debolezza
• il riassunto dettagliato delle eventuali non conformità rilevate e delle relative giustificazioni.

Vengono inoltre fornite eventuali indicazioni per migliorare il sistema o per risolvere le non-conformità riscontrate.